• Krumchy de Christophe Michalak

    Il y a 9 jours - Par Délices d'Orient

    Le krumchy est une mignardise composée d'une base de sablé breton, d'un onctueux caramel beurre salé et le tout recouvert d'une couche de chocolat. C'est la petite faiblesse qui nous perdra. INGRÉDIENTS:
    Pour 48 pieces min-moules à muffins
    Pour le caramel beurre salé:180 gr de sucre220 ml de crème liquide80 gr de beurre1/2 cuillère à café de fleur de sel
    Pour le sablé breton:4 jaunes d'oeufs140 gr de sucre1 pincée de sel180 gr de beurre mou240 gr de farine1 cuillère de levure chimique
    Pour la finition:
    200 gr de chocolat noirNoisettes ou amandes pour la décoration
    PRÉPARATION:
    Commencez...
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