• La tielle sétoise : la recette de Jean Brunelin

    Il y a 22 jours - Par Le Monde

    L'auteur de « La Cuisine sétoise » explique comment réussir cette spécialité locale, de la préparation du poulpe à la disposition des disques de pâte jusqu'à la cuisson idéale pour que celle-ci reste molle et jamais craquante.
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