• Brioche façon tropézienne à la cream cheese

    Il y a 6 jours - Par Délices d'Orient

    J'étais censée réaliser une brioche bouclettes mais voilà, je me retrouve avec une brioche toute moche mais irrésistiblement gourmande avec une mie filante, fondante et soyeuse. Moelleuse et riche, elle est généreusement garnie d'une crème aérienne un peu comme une mousse de cheesecake.
    INGRÉDIENTS:
    Pour 2 brioches
    Pour la pâte:
    600 gr de farine T 4524 gr de levure fraîche 6 oeufs 60 gr de sucre 12 gr de sel 1 cuillère à soupe de miel d'acacia
    Pour la dorure:1 jaune 1 cuillère à soupe de crème liquide
    Pour la crème de fourrage:200 gr de crème fleurette 200 gr de fromage à tartiner 80 gr de...
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