• Manala pour la Saint Nicolas

    Il y a 1 mois - Par Framboises & Bergamote

    Le Manala est une brioche en forme de petit bonhomme, traditionnellement préparée pour la Saint Nicolas par les boulangers et les familles alsaciennes et, lorraines.
    Ingrédients pour 9 manalas :
    pour les brioches :- 300 g de farine- 15 g de levure fraiche de boulanger - 1 oeuf- 50 g de sucre- 100 ml de lait- 75 g de beurre a température ambiante- sel pour la dorure :- 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à soupe de lait
    - pépites de chocolat
    Préparer la pâte :
    Dans un bol, délayer la levure avec le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer 15 minutes. Dans la cuve du robot (on...
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