• Xavier Vignon dévoile son vin orange

    Il y a 10 jours - Par Terre de Vins

    L'œnologue châteauneuvois Xavier Vignon, président de la maison de négoce Xavier Vins, complète sa gamme avec un vin orange .
    Cela manqué à sa carte des vins et démontre sa soif de nouveauté. Xavier Vignon n'est pas à une expérience près. En 2021, il avait lancé « L'esprit français » , cette année il passe à l'orange. L'amoureux des dentelles de Montmirail a donc tenté la vinification aux origines géorgiennes du vin de macération. Pour cela, il a choisi les cépages viognier et rolle, installés sur des éboulis calcaires à 300 mètres d'altitude, associant la palette aromatique du premier...
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