• Fregola sardes aux fruits de mer et palourdes, tuile de pain au safran

    Il y a 4 jours - Par Cuisine en Folie

    Les frégolas sardes sont des petites pâtes de blé rondes typiques de la Sardaigne en forme de billes, elles sont roulées avec la pulpe des doigts elles sont séchées puis passées au four pour les torréfier, d'où la diversité de teintes allant du clair au plus foncé dans le même paquet et ça leur apporte une légère saveur noix-noisette dorées, brunes, je les adore !
    vous les trouverez
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