• Huîtres et gaspacho kiwi avocat - Recette de Julien Duboué

    Il y a 22 jours - Par Assiettes gourmandes

    Des arômes qui se mêlent à la perfection, un bon goût iodé rafraîchi par un gaspacho kiwi, avocat, concombre, coriandre, gingembre, c'est ce que propose Julien Duboué à travers cette recette facile et fabuleuse à la dégustation.
    L'acidité du kiwi est une sublime association avec l'huître, un peu de gingembre et de Wasabi viennent donner de la puissance, tandis que l'avocat contrebalance ce gaspacho tout vert avec une texture très douce. Julien Duboué a vu juste, ce condiment est une merveille avec l'iode, un plat à consommer sans modération!
    Ingrédients :
    12 huîtres charnues, 3 kiwis, 1/4...
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