• Brochette de roussette au barbecue ou à la plancha

    Il y a 2 mois - Par recettesduchef

    Brochette de roussette au barbecue ou à la plancha
    La roussette n'est pas une espèce menacée. Pourquoi? Tout simplement parce qu'elle n'est pas pêchée spécifiquement, elle se retrouve par hasard dans les filets des pêcheurs. C'est un petit "requin" que l'on appelle également saumonette. Vendue sans tête et sans peau pour ne pas effrayer le client, cela n'en reste pas moins un poisson délicieux à chair blanche et surtout sans arrête. En blanquette , avec de la moutarde , il se déguste ici en brochettes au barbecue ou sur la plancha à la belle saison mais vous pouvez également réaliser cette...
    Lire la suite ...