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Fabuleux Brunch à volonté au Gabriel à Bordeaux
Vous avez envie d'un brunch fabuleux et qui vous émerveille? Si en plus le lieu est élégant et cosy, avec la vue sur la plus belle place de Bordeaux, c'est un must...
Il y a 2 mois - Assiettes gourmandes
Croque-Monsieur au jambon, cantal et champignons
Le croque-monsieur est un plat courant dans les bistrots français. Qui ne s'est jamais assis à un bistro, pour manger ce délicieux sandwich chaud simple, gourmand et régressif?...
Il y a 2 mois - La cuisine de Doria
Sens Bistrot Contemporain à Bordeaux
Avec une carte qui change entièrement chaque mois, Sens Bistrot Contemporain fait partie de ces restaurants bordelais où il fait bon revenir pour goûter les nouveautés. On est...
Il y a 4 mois - Assiettes gourmandes
Vol-au-vent allégés
Grand classique de la cuisine française, le vol-au-vent est plus que gourmand avec sa pâte feuilletée et sa sauce crémeuse. Pour réduire la facture calorique de cette entrée de...
Il y a 5 mois - Gourmand Vie Pratique
Velouté de châtaignes fumé aux sarments, écume de Parmesan et mouillette jaune d'oeuf
Dans la série, « Recette dans les Cuisines des Chefs « , c'est aujourd'hui un velouté de châtaignes de folie qui nous attend dans la cuisine de Sens Bistrot Contemporain...
Il y a 5 mois - Assiettes gourmandes
Perles de tapioca pomme et sirop d'érable
Ce weekend j'ai mangé au bistrot viet Poids Plume à Strasbourg avec les copines. En dessert on a pris une tranche de charlotte au chocolat et une verrine de tapioca !!! Oui du...
Il y a 6 mois - Hum, ça sent bon ...
Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix oeuf poché
Salade gourmande avec des pommes de terre rissolées, du bleu, des noix grillés et un œuf poché...comme un bistrot !
Il y a 7 mois - Ptit Chef
Déjeuner à Qasti, le bistrot libanais d'Alan Geaam à Paris
Qasti est le 2ème restaurant du Chef étoilé Alan Geaam. C'est un bistrot où l'on peut savourer une cuisine libanaise sincère et généreuse, à l'image d'Alan. Chef libanais...
Il y a 8 mois - Assiettes gourmandes
La nouvelle adresse de l' Atelier des Faures à Bordeaux
L'Atelier des Faures fait partie de ces belles petites adresses prisées des bordelais. Ce restaurant de la rue des Faures n'avait qu'un seul défaut, celui d'avoir peu de...
Il y a 8 mois - Assiettes gourmandes
Rustic is the New Chic - L'adresse cool de Laurent Favre-Mot à Dinan
A Dinan, Laurent Favre-Mot joue dans son enseigne « Rustic is the new Chic » tel un électron libre. Cuisinier, pâtissier, cette fois c'est dans les Côtes d'Armor qu'il s'est...
Il y a 9 mois - Assiettes gourmandes
Inscription Gratuite
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Cheesecake très fondant
Cheesecake très fondant Le cheesecake est un grand classique à la maison, selon les envies je varie du cheesecake sans cuisson plus mousseux au cheesecake avec cuisson plus...
PORRIDGE AU FOUR PÊCHE-FRAMBOISE
Envie d'un petit déjeuner sain, complet et nutritif? J'ai ce qu'il vous faut avec ce porridge cuit, végétal et très fruité : banane, framboises et pêche s'associent aux flocons...
Philippe Etchebest reçoit le Trophée G&M d'Or Région Nouvelle Aquitaine
Lors de la cérémonie du Gault&Millau récompensant les Chefs les plus talentueux en Nouvelle Aquitaine, c'est à Philippe Etchebest que revient la plus haute récompense, le...
Wrap omelette au poivron, chorizo et feta
On commence la semaine avec une recette que j'adore faire, et que je fais régulièrement en variant2 les garnitures... le wrap omelette! Le principe est simple il suffit de...
Bavaroise de poivrons rouges et piperade
Je vous ai déjà parlé du livre de Régis Marcon "Légumes" aux Editions de la Martinière : c'est une mine. J'attendais avec impatience de trouver de jolis poivrons français pour...
POTAGE AUX CAROTTES, POMMES ET CARI
La soupe est encore au rendez-vous chez moi, et malgré la chaleur qui s'est installée. Faut dire que j'ai cuisiné cette soupe pendant la période qu'il faisait un peu plus...
Encornets et Pommes de Terre de l'Ile de Ré en One Pan
Les encornets transmettent leur délicieuse saveur marine aux pommes de terre cuites en robe des champs et légèrement ouvertes pour qu'elles profitent de la sauce... L'ensemble...
Velouté de tomates ananas au lait de coco et gingembre, tartare de...
La tomate ananas, c'est une belle tomate jaune orangée, marquée de rouge,d'un beau calibre entre 200 et 400g. C'est une variété de tomate ancienne provenant des Amériques. Sa...
Glace au café
Cela fait plusieurs semaines que la chaleur est là. Il était donc temps de vous proposer une recette de glace ..Aujourd'hui, je vous propose un grand classique : la glace au...
Pastilla de bœuf aux légumes d'été
Je voulais faire une tourte au légumes avec le moule à tourte que j'ai reçu suite à mon partenariat avec le site de vente en ligne AZ boutique. Mais voila j'avais un peu la...