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Philippe Etchebest reçoit le Trophée G&M d'Or Région Nouvelle Aquitaine
Lors de la cérémonie du Gault&Millau récompensant les Chefs les plus talentueux en Nouvelle Aquitaine, c'est à Philippe Etchebest que revient la plus haute récompense, le...
Il y a 6 jours - Assiettes gourmandes - 2 articles
Gault&Millau Tour Nouvelle Aquitaine, tous les nominés en Nouvelle Aquitaine
Nouvelle étape du Gault et Millau ce lundi 27 juin au Casino de Biarritz afin de récompenser les nouveaux lauréats de Nouvelle Aquitaine. La cérémonie a eu lieu sous le...
Il y a 6 jours - Assiettes gourmandes - 2 articles
Recette sole meunière
Recette sole meunière Bonjour tout le monde, La recette de la sole meunière est un classique incontournable de la cuisine française, un délice au bout de la fourchette. Pour...
Il y a 9 jours - Amour de cuisine
Dîner au Château de la Pioline, Pierre Reboul à Aix en Provence
Aujourd'hui je vais vous faire découvrir un restaurant étoilé dans un lieu atypique: le Château de la Pioline à Aix en Provence. Depuis mars 2016, c'est Pierre Reboul qui est...
Il y a 10 jours - Assiettes gourmandes
Magnifique halte au Restaurant Cyril Attrazic - Aumont Aubrac
Dans le joli pays de l'Aubrac, le restaurant Cyril Attrazic est une véritable ode à la Gastronomie et aux produits du terroir. Un chef discret, un enfant du Pays et une belle...
Il y a 18 jours - Assiettes gourmandes
Les carbonara de céleri, « Le Basique parfait » de Juan Arbelaez
Avec « Le Basique parfait », « Le Monde passe à table » s'invite en cuisine et en vidéo. Au menu : un chef et une recette simple, délicieuse forcément. Et pour cette première...
Il y a 23 jours - Le Monde
Restaurant Les Pêcheurs du Cap d'Antibes Beach Hôtel
Avec une vue imprenable sur la Méditerranée et les îles Lérins, le restaurant Les Pêcheurs a une place privilégiée dans l'écrin prestigieux du Cap d'Antibes Beach Hôtel. Un...
Il y a 25 jours - Assiettes gourmandes
Un apéro avec Glenn Viel : « Une nuit, j'ai rêvé d'une recette rouge, sans doute du poivron. Je vais en faire un plat, et il s'appellera 3 h 58 »
Connu du grand public grâce à « Top Chef », le plus jeune trois étoiles de France aurait pu devenir humoriste. Happé par son travail mais toujours avenant, il a trouvé en la...
Il y a 26 jours - Le Monde
Moelleux ananas et fruit de la passion de Pascal Lac
Un dessert bien frais tout en légèreté sur une base de dacquoise d'amandes ; on retrouve une crème onctueuse bien acidulée passion et une généreuse compotée de fruits...
Il y a 1 mois - Délices d'Orient
L'académie du Goût
Grâce à Ricardo j'ai la chance de pouvoir accéder au site de l'académie du goût. C'est un site internet d'une grande richesse qui met la gastronomie à la portée de tous les...
Il y a 1 mois - Cuisiner Passion
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Que cuisiner avec des courgettes ?
La saison des courgettes a bel et bien commencé dans notre potager, j'ai donc rassemblé toutes les recettes à base de courgettes pour pouvoir varier les repas !Les recettes...
MISE À JOUR DE L'INDEX DES RECETTES SALÉES
Mon retard dans la mise à jour des index de recettes se comptait non plus en mois mais en années... C'est un tel travail qu'il est difficile de s'y remettre dès lors qu'on a...
Tajine de fenouils aux olives et haddock
Tajine de fenouils aux olives et haddock Bonjour tout le monde, Ce tajine de fenouils aux olives et haddock ou comme on l'appelle encore églefin est un plat riche en saveurs et...
Zemetkuchen - brioche alsacienne à la cannelle
J'ai fait une brioche il y a quelques jours et au moment de prendre ma levure au frigo elle est couverte de moisissures.... Heureusement j'ai de la levure de boulangerie...
Barres crumble glacées aux myrtilles
Une recette de gâteau des plus simples à réaliser. Une pâte sablée qui fond en bouche, garnie de fruits rouges acidulés qui vont exploser pendant la cuisson et répandre un jus...
Recette autour d'un Ingrédient: Cabillaud poché au lait de coco...
Les gourmand(e)s ,après une grande absence me revoici avec une nouvelle recette pour se régaler tout en légèreté , du poisson blanc , poché dans du lait de coco avec une...
Filet de Bar au four, sauce au beurre blanc
Le bar fait partie de la famille d'espèces de poissons blancs d'eau froide. Il est riche en acides gras omega-3 avec une saveur douce et délicate et une chair blanche. Il est...
Le Maceron, Poivre Sauvage
Connaissez vous le Maceron? Oui certainement, il est partout en lisière des chemins sur le littoral Atlantique surtout... Il fait s'envoler les plats avec sa petite saveur...
Petites marguerites aux abricots
Une nouvelle recette comme j'aime les réaliser pour le gouter, simple, facile et rapide! Vous savez mon addiction pour les fruits d'été dans les gâteaux! A vos fourneaux! Pour...
Gâteau fondant chocolat noisette
Niveau de gourmandise maximal avec ce gâteau fondant chocolat noisette! Une recette facile et rapide pour les accros au chocolat ! La recette en vidéo est ici : fondant...