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Risotto roquette & mozzarella de Simone Zanoni
Depuis quelques jours vous pouvez consulter sur mon blog le pesto de roquette de Simone Zanoni dont une partie a été cuisiné dans ce délicieux risotto. La couleur est folle, le...
Il y a 15 heures - Philo aux fourneaux
Crème au chocolat façon Cyril Lignac
Souvenez-vous des crèmes dessert au chocolat et framboise à l'anis du chef Cyril Lignac dans son émission Tous en Cuisine, elles sont exquises, cette saveur subtile de l'anis...
Il y a 1 jour - Mes Inspirations Culinaires
Pesto de roquette
J'adore le pesto et en premier lieu le classique au basilic, mais j'ai voulu testé celui de Cyril Lignac aux amandes et bien entendu le Sicilien vraiment délicieux. A présent...
Il y a 6 jours - Philo aux fourneaux
Le pain croustillant jambon-fromage de Cyril Lignac
Dans le tome 4 de son livre « Fait Maison », le chef nous dévoile la recette gourmande du pain croustillant au jambon et fromage.
Il y a 6 jours - Gourmand Vie Pratique
La recette de la salade de betterave et chèvre, de Juan Arbelaez
Dans son livre, le chef Juan Arbelaez, nous dévoile une recette simple, facile à réaliser et surtout, qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes, top chrono !
Il y a 6 jours - Gourmand Vie Pratique
« Les chefs vous mettent à table »: viande blanche et cholestérol
Emmanuel Langlois, accompagné d'un docteur ou professeur rencontre un chef étoilé afin de réaliser une recette en fonction d'une maladie. Cette semaine : viande blanche et...
Il y a 10 jours - Gourmand Vie Pratique
Nouvelle saison de l'émission Top Chef
Ce soir marque le début des quarts de finale de la 12e saison de Top Chef sur M6. Les quatre candidats vont se battre pour remporter les pass qui leur ouvriront les portes de...
Il y a 13 jours - Assiettes gourmandes
La recette du moelleux au chocolat de l'ex-chef de l'Elysée
Guillaume Gomez, qui a cuisiné pour quatre présidents de la République, dévoile son moelleux au chocolat qui ne demande que cinq ingrédients.
Il y a 18 jours - Gourmand Vie Pratique
Manger 100% de saison, mission impossible ?
Parce que c'est meilleur pour l'environnement, la santé, le goût et le porte-monnaie, les médecins, les pouvoirs publics et même les chefs nous enjoignent de laisser tomber les...
Il y a 21 jours - Gourmand Vie Pratique
Saint-Jacques, salsifis, poire, émulsion citron
Alors que les légumes oubliés ont le vent en poupe, les salsifis n'ont pas toujours la côte dans nos assiettes et c'est bien dommage. Pourtant leur goût varie entre artichaut...
Il y a 21 jours - Assiettes gourmandes
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Le Jardin sous la Pluie de Mai
Depuis le début, ce début de mois de mai est indéniablement sous la pluie dans la Brie! Les Saints de Glace ne se sont pas distingués par le gel, mais les ondées sont...
Chat Bastet de Julien Marinetti
Pour les Fans de Chats, et je sais que vous êtes nombreux sur ce blog, je partage ma découverte de la sculpture du Chat Bastet de Julien Marinetti... Elle est à Paris, à...
Mousse glacée à la fraise
Cette fameuse mousse à la fraise que vous connaissez tous Réalisée pour la première fois !! Je l'ai trouvé trop sucrée du coup elle a terminé e dans mon congélateur et là...
Pizza rolls
Aujourd'hui une recette antigaspi permettant d'utiliser un reste de sauce bolognaise Pour 12 rolls Ingrédients: - 250g de farine - 140ml d'eau - 1/2 cac de sel - 10g de levure...
Tiramisu à la fraise
Une recette publiée par food by kay. Environ 30 min Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 5/5 Ingrédients pour 6 étudiants - 500 g de fraises - 250 g de mascarpone...
Pâtes à la crème d'asperges vertes et parmesan
Une petite dernière avec les asperges avant qu'elles ne soient plus de saison! J'ai accommodé mes pâtes d'une délicieuse sauce crémeuse à base d'asperges vertes et de parmesan...
Salade de carottes et tomates
Très simple, légère et facile à réaliser, cette salade est riche en nutriments ; le bêta-carotène contenu dans la carotte et le lycopène contenu dans la tomate sont de...
Palets au comté
Palets au comté Franchement avec un temps de préparation si court, il serait dommage de ne pas se faire plaisir. Nous aimons accompagner l'apéritif dominical avec une petite...
Gâteau de savoie aux pralines
J'avais envie de pralines roses. Dans ce cas, l'idée qui me vient immédiatement c'est la brioche, classique, indémodable, la brioche aux praline c'est ma madeleine de Proust...
Pois chiches et chorizo à la Catalane
Je vous présente une nouvelle recette Catalane vraiment savoureuse... Elle provient du site " Balade en Pays Catalan ". Ingrédients 300 g de pois chiches secs 200 g de lard...