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Des graines de chia à la raclette, le ras le bowl
Pour rendre un plat attrayant, donner l'impression qu'il est « healthy », une recette simple : le présenter dans un bol. Mais à force d'être mis à toutes les sauces, le...
Il y a 1 mois - Le Monde
Dîner à La Rotonde - Negresco - Nice
Véritable institution de la Riviera et de la Côte d'Azur, le Negresco traverse le temps et fait la fierté de la belle ville de Nice. La Rotonde du Negresco est la version...
Il y a 2 mois - Assiettes gourmandes
Iles flottantes
Iles flottantes Je crois que les îles flottantes ou oeufs à la neige sont mon dessert préféré, celui du dimanche midi, le goût de l'enfance... J'ai testé plusieurs recettes...
Il y a 2 mois - On dine chez Nanou
Toutes les étoiles du Guide Michelin 2022
Aujourd'hui à eu lieu la cérémonie du Michelin 2022 à Cognac. Voici l'ensemble des étoilés du Guide Michelin 2022 : 3 étoiles MICHELIN 31 restaurants 3 étoiles Le Clos des...
Il y a 3 mois - Assiettes gourmandes - 6 articles
Carbonade de porc
Carbonade de porc La recette de la vraie carbonade, c'est bien sûr avec du boeuf. Il est fréquent d'en trouver avec du cheval, dans les boites de conserve par exemple. Avec du...
Il y a 11 mois - recettesduchef
Croque-monsieur aux champignons, mozzarella et œuf à cheval
Croque-monsieur aux champignons, mozzarella et œuf à cheval Bon je sais, cette recette ne donne pas l'impression que nous sommes proches des fêtes de fin d'année, mais en...
Il y a une année - Aux Délices de Manue
La Table de Pavie - Yannick Alléno
La Table de Pavie est une toute nouvelle table de Saint-Emilion et c'est aussi la dernière table que nous avons eu le plaisir de découvrir avant ce 2ème confinement. Le lieu...
Il y a une année - Assiettes gourmandes
La visite du palais du Facteur Cheval
A un peu plus d'une heure de route de Lyon , 89km plus précisément à Hauterives dans la Drome se trouve le palais du Facteur Cheval Ferdinand Cheval est né à côté de Hauterives...
Il y a une année - Cinnamon and Cake
Des cookies salés sans farine qui fleurent bon le sud et le soleil !
Cookies salés au thym serpolet, feta et tomates séchées sans farine Je fais régulièrement des biscuits avec des flocons d'avoine qui me servent pour mon petit déjeuner. J'avais...
Il y a 2 ans - Popote et Nature
Souvenir de notre repas chez Tanja Grandits à Bâle !
Travaillant dans le domaine médical, je suis tous les jours l'actualité et je la vie en direct. Alors quand nous sommes allés fin février à Bâle pour un week-end «...
Il y a 2 ans - 1001 Recettes
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Cheesecake très fondant
Cheesecake très fondant Le cheesecake est un grand classique à la maison, selon les envies je varie du cheesecake sans cuisson plus mousseux au cheesecake avec cuisson plus...
PORRIDGE AU FOUR PÊCHE-FRAMBOISE
Envie d'un petit déjeuner sain, complet et nutritif? J'ai ce qu'il vous faut avec ce porridge cuit, végétal et très fruité : banane, framboises et pêche s'associent aux flocons...
Philippe Etchebest reçoit le Trophée G&M d'Or Région Nouvelle Aquitaine
Lors de la cérémonie du Gault&Millau récompensant les Chefs les plus talentueux en Nouvelle Aquitaine, c'est à Philippe Etchebest que revient la plus haute récompense, le...
Wrap omelette au poivron, chorizo et feta
On commence la semaine avec une recette que j'adore faire, et que je fais régulièrement en variant2 les garnitures... le wrap omelette! Le principe est simple il suffit de...
Bavaroise de poivrons rouges et piperade
Je vous ai déjà parlé du livre de Régis Marcon "Légumes" aux Editions de la Martinière : c'est une mine. J'attendais avec impatience de trouver de jolis poivrons français pour...
POTAGE AUX CAROTTES, POMMES ET CARI
La soupe est encore au rendez-vous chez moi, et malgré la chaleur qui s'est installée. Faut dire que j'ai cuisiné cette soupe pendant la période qu'il faisait un peu plus...
Encornets et Pommes de Terre de l'Ile de Ré en One Pan
Les encornets transmettent leur délicieuse saveur marine aux pommes de terre cuites en robe des champs et légèrement ouvertes pour qu'elles profitent de la sauce... L'ensemble...
Velouté de tomates ananas au lait de coco et gingembre, tartare de...
La tomate ananas, c'est une belle tomate jaune orangée, marquée de rouge,d'un beau calibre entre 200 et 400g. C'est une variété de tomate ancienne provenant des Amériques. Sa...
Glace au café
Cela fait plusieurs semaines que la chaleur est là. Il était donc temps de vous proposer une recette de glace ..Aujourd'hui, je vous propose un grand classique : la glace au...
Pastilla de bœuf aux légumes d'été
Je voulais faire une tourte au légumes avec le moule à tourte que j'ai reçu suite à mon partenariat avec le site de vente en ligne AZ boutique. Mais voila j'avais un peu la...