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Des Dîners de Chefs pour les Restos du cœur - à l'initiative de l'association « Les Collectionneurs »
Depuis 2014 l'association Les Collectionneurs (réseau d'hôtels et restaurants d'exception) s'engage chaque année pour soutenir les Restos du Cœur en mobilisant une centaine de...
Il y a 7 mois - Assiettes gourmandes
Dîner à 4 mains à la Table de Montaigne à Bordeaux
J'avais déjà eu le plaisir de découvrir la Table de Montaigne qui a ouvert en décembre dernier avec le Chef Younesse Bouakkaoui aux commandes. Younesse va organiser...
Il y a 3 ans - Assiettes gourmandes
Dîner à 4 mains aux Sources de Caudalie, par Christophe Aribert et Nicolas Masse
Nicolas Masse va organiser cette année au restaurant gastronomique La Grand'Vigne des Sources de Caudalie plusieurs dîners à 4 mains avec des Chefs étoilés. Pour une 1ère...
Il y a 3 ans - Assiettes gourmandes
Dîner mixologie au restaurant Le Gabriel à Bordeaux
Le restaurant le Gabriel à Bordeaux a inauguré depuis 2 mois des dîners mixologie , une fois par mois... mais savez-vous ce qu'est un dîner mixologie? Il est courant qu'un...
Il y a 3 ans - Assiettes gourmandes
Dîner au restaurant du Clair de la Plume, à Grignan
Notre premier passage au Clair de la Plume à Grignan remontait déjà à 3 ans. Alors, lors de notre road trip gastronomique dans le sud-est, après l' Oustau de Baumanière, nous...
Il y a 3 ans - Assiettes gourmandes
Dîner au restaurant du Clair de la Plume, à Grignan
Notre premier passage au Clair de la Plume à Grignan remontait déjà à 3 ans. Alors, lors de notre road trip gastronomique dans le sud-est, après l'Oustau de Baumanière et le...
Il y a 4 ans - Assiettes gourmandes
Dîner mixologie au restaurant Le Gabriel à Bordeaux
Le restaurant le Gabriel à Bordeaux a inauguré depuis 2 mois des dîners mixologie , une fois par mois... mais savez-vous ce qu'est un dîner mixologie? Il est courant qu'un...
Il y a 4 ans - Assiettes gourmandes
Dîner à 4 mains à l'Auberge Basque, avec Cédric Béchade et Fabrice Idiart
Cédric Béchade organise régulièrement des dîners à 4 mains dans son très bel établissement l' Auberge Basque , un lieu exceptionnel qui fait face à la Rhune. Cet hôtel vient...
Il y a 4 ans - Assiettes gourmandes
Dîner Krug à Cordeillan Bages
Le dîner que je vais vous faire partager aujourd'hui est un dîner quasi unique, pour ne pas dire collector... Quasi unique, car des dîners Krug à Cordeillan-Bages, à ma...
Il y a 5 ans - Assiettes gourmandes
On a testé. Les Climats 1* au guide Michelin
Je pensais vous avoir parlé du 1er dîner dans ce restaurant en Juillet 2015, mais non. Alors je répare l'erreur cette fois-ci. J'ai eu la chance d'aller dîner 2 fois dans ce...
Il y a 5 ans - Cuisine 2 Soeurs
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Cheesecake très fondant
Cheesecake très fondant Le cheesecake est un grand classique à la maison, selon les envies je varie du cheesecake sans cuisson plus mousseux au cheesecake avec cuisson plus...
PORRIDGE AU FOUR PÊCHE-FRAMBOISE
Envie d'un petit déjeuner sain, complet et nutritif? J'ai ce qu'il vous faut avec ce porridge cuit, végétal et très fruité : banane, framboises et pêche s'associent aux flocons...
Philippe Etchebest reçoit le Trophée G&M d'Or Région Nouvelle Aquitaine
Lors de la cérémonie du Gault&Millau récompensant les Chefs les plus talentueux en Nouvelle Aquitaine, c'est à Philippe Etchebest que revient la plus haute récompense, le...
Wrap omelette au poivron, chorizo et feta
On commence la semaine avec une recette que j'adore faire, et que je fais régulièrement en variant2 les garnitures... le wrap omelette! Le principe est simple il suffit de...
Bavaroise de poivrons rouges et piperade
Je vous ai déjà parlé du livre de Régis Marcon "Légumes" aux Editions de la Martinière : c'est une mine. J'attendais avec impatience de trouver de jolis poivrons français pour...
POTAGE AUX CAROTTES, POMMES ET CARI
La soupe est encore au rendez-vous chez moi, et malgré la chaleur qui s'est installée. Faut dire que j'ai cuisiné cette soupe pendant la période qu'il faisait un peu plus...
Encornets et Pommes de Terre de l'Ile de Ré en One Pan
Les encornets transmettent leur délicieuse saveur marine aux pommes de terre cuites en robe des champs et légèrement ouvertes pour qu'elles profitent de la sauce... L'ensemble...
Velouté de tomates ananas au lait de coco et gingembre, tartare de...
La tomate ananas, c'est une belle tomate jaune orangée, marquée de rouge,d'un beau calibre entre 200 et 400g. C'est une variété de tomate ancienne provenant des Amériques. Sa...
Glace au café
Cela fait plusieurs semaines que la chaleur est là. Il était donc temps de vous proposer une recette de glace ..Aujourd'hui, je vous propose un grand classique : la glace au...
Pastilla de bœuf aux légumes d'été
Je voulais faire une tourte au légumes avec le moule à tourte que j'ai reçu suite à mon partenariat avec le site de vente en ligne AZ boutique. Mais voila j'avais un peu la...