• Meringues Suisses

    Il y a 2 jours - Par Saveurs et Gourmandises

    Faciles à faire, difficiles à réussir : telles sont les meringues. Je vous propose, aujourd'hui, les meringues suisses, réussite garantie.La cuisson sur le feu avant d'enfourner permet d'atteindre la consistance idéale pour assurer une finition parfaite. Les meringues ne cuisent pas, elles sèchent. Si vous voulez les garder bien blanches, mettez le four au minimum et laissez sécher plusieurs heures. Si les meringues explosent un peu ou suintent, ne vous inquiétez surtout pas, elles sont sèches et délicieuses. INGRÉDIENTS : Le nombre de meringues dépend de leur grosseur 120 gr de blancs...
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