• Rillettes d'artichauts au citron

    Il y a 30 jours - Par La Cuisine de Dey

    Lors d'un atelier macarons, tajine de poulet aux fruits secs, crumble aux figues & glace vanille avec une collègue, je lui ai montré comment tourner un artichaut. Avec, nous avons préparé cette tartinade trouvée dans un de ses livres "Rillettes". C'est une idée super sympa et délicieuse pour des toasts à l'apéro ou pour en tartiner un sandwich!
    Normalement ces rillettes se font avec des artichauts marinés, on a fait 3/4 artichaut frais et 1/4 artichauts marinés. Pour 1 pot : 200 g d'artichauts (150 g de cœurs fraîchement cuits, 50 g d'artichauts marinés), 2 brins de basilic, +/- 100 g de...
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