• Kouglof l'authentique de Christophe Felder

    Il y a 12 jours - Par Cinnamon and Cake

    Après être rentrée d'Alsace, j'ai eu pour lubie de cuisiner un Kouglof. En faites j'avais cette lubie depuis fin novembre car je me suis commandée subitement un moule sur Amazon en même temps que ma machine à spritz. Pour le moment je ne l'ai utilisé que deux fois. La première fois n'a pas été concluante pourtant la recette provenait d'un Fou de Pâtisserie. Pour éviter un second raté, j'ai préféré misé sur une valeur sure en m'en remettant à un pâtissier si possible alsacien : Christophe Felder. J'ai feuilleté son livre Pâtisserie et zou je me suis lancée dedans. Grand bien m'en a pris...
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