• Dziriertte cacao orange

    Il y a 10 jours - Par Délices d'Orient

    Un grand classique de la pâtisserie algérienne customisée, Dziriette comme son nom l'indique est une spécialité algéroise raffinée que j'ai décidé de mettre au goût du jour en agrémentant la farce de marmelade d'orange amer et en ajoutant du cacao à la pâte pour renforcer le contraste entre les deux éléments.
    INGRÉDIENTS:
    Pour 18 piècesPour la pâte:400 gr de farine20 gr de cacao120 gr de beurre fondu température ambiante160 ml d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel
    Pour la farce:600 gr de poudre d'amande250 gr de sucre glace120 gr de marmelade d'orange amer mixée Zeste d'une orange1/2...
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