• Maklouba végétarienne

    Il y a 20 jours - Par Délices d'Orient

    Chaque plat ancestral raconte une histoire, celle de la Maqloba remonte à l'époque de Saladin qui l'affectionnait particulièrement, elle portait jadis le nom de Badijania (en référence à l'aubergine qui la compose). Rebâtisé en Maklouba, ce plat n'a pas cessé de traverser les l'âges et les frontières en se diversifiant. Je vous propose une version végétarienne plus saines exit la friture mais tout aussi savoureuse.
    INGRÉDIENTS:
    Pour 6 à 8 personnes 1 petit chou fleur 1 aubergine1 oignon 1 pomme de terre1 tomates60 gr de pois-chiche cuit et écouté300 gr de riz basmati 750 ml de bouillon de...
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