• Purée de butternut et châtaignes

    Il y a 1 mois - Par On dine chez Nanou

    Purée de butternut et châtaignes J'ai eu un réel coup de coeur pour cette purée, le goût, la texture, tout est délicieux. Elle accompagnera parfaitement vos volailles ou viandes de vos repas de fin d'année. Vous pouvez tout à fait préparer la purée la veille et faire revenir la garniture que le jour même pour qu'elle ne ramollisse pas. Dans la recette du magazine Saveurs, ils utilisaient plus de sirop d'agave, ce que je n'ai pas jugé nécessaire et j'ai remplacé par du sirop d'érable. A la place du thym, j'ai mis de la sauge que j'adore avec la courge.
    pour 4 personnes: 800 gr de courge...
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