• Bouchées aux aubergines et au fromage de chèvre

    Il y a 2 mois - Par Gourmande sans Gluten

    Ces roulades aux aubergines sont sympas à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
    Ingrédients pour 6 personnes 800 g d'aubergines moyennes huile d'olive 2 gousses d'ail 200 g de fromage de chèvre frais et égoutté 1 tomate 1 bouquet de persil ou un peu de basilic sel, poivre 1/2 verre eau
    La RecetteLaver les aubergines.
    Couper-les à chaque extrémité puis en 8 tranches fines dans le sens de la longueur, à l'aide d'une mandoline.
    Faites-les revenir 7 à 8 min à la poêle dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Au besoin faire en deux ou trois fois si les tranches ne tiennent pas toutes...
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