• Pastilla au poulet et amandes

    Il y a 1 mois - Par Framboises & Bergamote

    Je vous propose aujourd'hui une pastilla, un incontournable de la cuisine marocaine, traditionnellement plat de fête. C'est une tourte sucrée/salée farcie au poulet, aux oeufs, aux amandes et, aux parfums de cannelle. Sa préparation demande un peu de temps et de patiente. L'idéal est de réaliser la garniture la veille.
    Ingredients :
    - 6 à 8 feuilles de brick - 4 filets de poulet - 3 oignons - 1 bouquet de persil - 40 g + 30 g de beurre - 1 morceau de gingembre (ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre) - 1 cuillère à café de curcuma - sel et poivre - 4 oeufs pour la farce : - 150 g...
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