• Monsieur Cuisine ou pas. les Pommes de terre et poisson à la chermoula

    Il y a 21 jours - Par Le Chaudron Magique

    La chermoula ou charmoula est une marinade tout droit venue du Maghreb.
    La Tunisie, l'Algérie, le Maroc ont chacun leur version et on peut les varier à l'infini.
    Comme très souvent, on la prépare avec les aromates ou épices qui nous font envie et suivant les saisons.
    Elles s'accommode avec tout; que ce soit avec les poissons, les légumes, les viandes rouges ou blanches.
    Elle s'utilise également en marinade et en condiment.
    On peut la consommer chaude ou froide.
    La chermoula est une institution au Maroc, un peu comme la moutarde en France. Il y en a toujours un bocal prêt au réfrigérateur...
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