• 5 tendances du secteur de la restauration en 2023

    Il y a 15 jours - Par Agro Media

    RKPMG, Gira et L'Addition publient une étude analysant les tendances commerciales, de gestion et d'opinion du secteur de la restauration en 2022, première année de pleine ouverture des lieux de restauration depuis la crise sanitaire. Cinq tendances clés se dégagent représentant plus de 15 % de l'activité du secteur de la restauration commerciale en France, à savoir : l'activité commerciale des restaurateurs boostée par le plaisir des clients ; le coût des matières premières et stratégie d'achat sont les priorités des restaurateurs ; des restaurateurs qui réinventent un...
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