• Magnifique déjeuner au Saint-James, par Mathieu Martin

    Il y a 9 jours - Par Assiettes gourmandes

    Sur les hauteurs de Bouliac, l'établissement du Saint-James est un lieu emblématique qui a vu passer de très belles figures de la Gastronomie (Jean-Marie Amat, Michel Portos, Nicolas Magie...)
    Depuis janvier 2020, c'est Mathieu Martin qui pilote le restaurant après le départ de Nicolas Magie pour d'autres fonctions sous le soleil de la Martinique. Ancien et fidèle Second de Nicolas, la relève s'est faite en douceur puisque cela faisait 7 ans que Mathieu était dans les murs du Saint-James.
    Défi néanmoins de taille puisque l'étoile qui brillait au Saint-James a été maintenue, et je vous...
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