• Arancinis mozzarella di buffala

    Il y a 13 jours - Par Cuisine en Folie

    J'avais fait un risotto il y a quelques jourset il m'en restaitJe fais toujours des doses pour nourrir un régiment,j'ai du mal à faire pour 2 donc, avec ce reste de risotto, voici la recette idéaleEn deux temps, trois mouvements, vite fait, bien fait !L'arancina est donc une spécialité de la cuisine sicilienne Il s'agit d'une boule de riz farcieSon nom « arancina » rappelle la forme et la couleur
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