• Chi Wah Chan : « Le thé a peu à peu pris sa place dans notre cuisine »

    Il y a 18 jours - Par Le Monde

    Natif de HongKong, Chi Wah Chan a été graphiste avant de travailler avec son épouse, la cheffe étoilée Adeline Grattard. Passé maître en thés d'exception, il s'occupe de leur bistrot, le Laitcha, où est notamment servi le bao de son enfance.
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