• Tartelettes à la ricotta et à la truite

    Il y a 8 jours - Par Gourmand Vie Pratique

    1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-y des disques de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Enfournez entre deux plaques de cuisson pour 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille. 3. Lavez les fèves et les petits pois, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Plongez-les dans un bain d'eau glacée. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire et réservez. 4. Lavez les radis. Taillez-les en fines lamelles à la mandoline et réservez-les dans de l'eau glacée. 5. Enlevez les arêtes des filets de truite. Salez et poivrez...
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