• Chez les Roellinger, la relève est assurée Par Le Monde   -   21 mai 2019

    CHEZ LES ROELLINGER, LA RELÈVE EST ASSURÉE

    Olivier et Jane Roellinger ont construit un petit empire gastronomique et hôtelier en Bretagne. Leurs enfants, Mathilde et Hugo, ont...

  • Les restaurants du chef superstar Jamie Oliver déposent le bilan Par Le Monde   -   21 mai 2019

    LES RESTAURANTS DU CHEF SUPERSTAR JAMIE OLIVER DÉPOSENT LE BILAN

    Vingt-cinq établissements de la chaîne, essentiellement ceux de son enseigne Jamie's Italian, sont concernés. Un millier d'emplois...

    Restaurant, Chef
  • Dans les coulisses de Chefclub, le « Disney de la cuisine » Par Le Monde   -   21 mai 2019

    DANS LES COULISSES DE CHEFCLUB, LE « DISNEY DE LA CUISINE »

    Avec 1 milliard de vidéos de recettes vues par mois, la start-up française casse la baraque dans la catégorie WebTV. Ingrédients d'un...

  • André Lurton, l'un des bâtisseurs du vignoble bordelais, est mort Par Le Monde   -   20 mai 2019

    ANDRÉ LURTON, L'UN DES BÂTISSEURS DU VIGNOBLE BORDELAIS, EST MORT

    A la tête d'un empire de 600 hectares de vignes dans le Bordelais, André Lurton, également fondateur de l'appellation pessac-léognan,...

    Restaurant
  • Cuisine:  l'élégance du hérisson Par Le Monde   -   19 mai 2019

    CUISINE: L'ÉLÉGANCE DU HÉRISSON

    Pour donner du piquant aux aliments, rien de mieux que la découpe de légumes ou de pains façon hérisson. Ce n'est pas compliqué, et...

    Pain
  • Nora Bouazzouni à toutes les sauces Par Le Monde   -   18 mai 2019

    NORA BOUAZZOUNI À TOUTES LES SAUCES

    Auteure, journaliste et traductrice, Nora Bouazzouni navigue entre cuisine, cinéma, BD et séries télé. Cette féministe et presque végétarienne...

    Sauce
  • Restaurant : le P'tit Beaumont remporte la palme de l'insipide Par Le Monde   -   17 mai 2019

    RESTAURANT : LE P'TIT BEAUMONT REMPORTE LA PALME DE L'INSIPIDE

    C'est dans ce troquet d'un joli village du Calvados, Beaumont-en-Auge, que Claude Lelouch et son équipe avaient l'habitude de déjeuner...

    Restaurant, Plat, Cannes
  • Restaurant : Chez Fred, le réconfort Par Le Monde   -   10 mai 2019

    RESTAURANT : CHEZ FRED, LE RÉCONFORT

    Laurent Hullo et le chef David Crozat ont reconverti ce bouchon lyonnais en restaurant parisien à l'ancienne et y servent une cuisine...

    Veau, Lyon, Restaurant, Chef
  • Pierre Lescure, une affaire de goût Par Le Monde   -   10 mai 2019

    PIERRE LESCURE, UNE AFFAIRE DE GOÛT

    Cofondateur de Canal+ en 1984, Pierre Lescure préside le Festival de Cannes depuis 2014. Egalement chroniqueur à « C à vous », il apprécie...

    Cannes
  • Vous aimez Pissarro, vous adorerez Kew Gardens Par Le Monde   -   10 mai 2019

    VOUS AIMEZ PISSARRO, VOUS ADOREREZ KEW GARDENS

    Les jardins royaux de Londres ont inspiré le peintre français à la fin du XIXe siècle. Outre ce trésor botanique de plus de 120 hectares,...

    Londres
  • A Paris, en mai, mange et bois ce qu'il te plaît Par Le Monde   -   8 mai 2019

    A PARIS, EN MAI, MANGE ET BOIS CE QU'IL TE PLAÎT

    Trois festivals, Taste of Paris, Mondial de la bière et Paris Coffee Show, se succèdent dans la capitale.

    Bière
  • La cuisine créole veut sortir de l'exotisme Par Le Monde   -   7 mai 2019

    LA CUISINE CRÉOLE VEUT SORTIR DE L'EXOTISME

    Oubliée par les locaux, jugée peu raffinée et peu variée en métropole, la gastronomie des outre-mer peine à se faire une place. Des...

    Chef
  • Vins du Languedoc : le haut du tonneau Par Le Monde   -   5 mai 2019

    VINS DU LANGUEDOC : LE HAUT DU TONNEAU

    Notre journaliste a dégusté à l'aveugle les cuvées les plus prestigieuses des domaines languedociens. Des surprises, des styles atypiques,...

    Vin
  • Restaurant : Uno, la trattoria qu'il vous faut Par Le Monde   -   3 mai 2019

    RESTAURANT : UNO, LA TRATTORIA QU'IL VOUS FAUT

    Dans le quartier des Halles, cette nouvelle adresse pensée par David Soussan et la pizzeria Tripletta propose les grandes spécialités...

    Restaurant
  • Michel Chauvet, un agronome près de ses choux Par Le Monde   -   3 mai 2019

    MICHEL CHAUVET, UN AGRONOME PRÈS DE SES CHOUX

    Ethnobotaniste, Michel Chauvet milite pour la défense de la biodiversité, et recense les plantes utiles et comestibles. Il est particulièrement...

  • « J'ai bu pendant sept heures sur une scène de théâtre » Par Le Monde   -   2 mai 2019

    « J'AI BU PENDANT SEPT HEURES SUR UNE SCÈNE DE THÉÂTRE »

    Pour la chronique « Cuisinez-moi », la journaliste Camille Labro a assisté au spectacle de Sébastien Barrier « Savoir enfin qui nous...

  • Yann Arthus-­Bertrand:  « Je ne veux plus boire de vins produits avec des pesticides » Par Le Monde   -   1 mai 2019

    YANN ARTHUS-­BERTRAND: « JE NE VEUX PLUS BOIRE DE VINS PRODUITS AVEC DES PESTICIDES »

    Le photographe et cinéaste se définit comme un « écolo perdu ». Il revient pour « Le Monde » sur sa relation aux vins, à la cuisine...

    Vin
  • Tontine, une cuisine sans toit ni loi Par Le Monde   -   30 avr. 2019

    TONTINE, UNE CUISINE SANS TOIT NI LOI

    Il n'y a ni adresse fixe, ni sommelier, ni chef attitré, mais des cuisiniers du monde entier qui se succèdent aux fourneaux. Avec le...

    Restaurant, Chef
  • En cuisine, bienvenue dans l'empire des « sans » Par Le Monde   -   28 avr. 2019

    EN CUISINE, BIENVENUE DANS L'EMPIRE DES « SANS »

    Exclure la viande, les produits laitiers, le gluten ou le sucre, c'est aussi découvrir une nouvelle façon de cuisiner. Sans morosité....

    Viande, Gluten, Dessert
  • Restaurant : Mamie, la chère cuisine populaire de Jean Imbert Par Le Monde   -   26 avr. 2019

    RESTAURANT : MAMIE, LA CHÈRE CUISINE POPULAIRE DE JEAN IMBERT

    Avec cette nouvelle table du 16e arrondissement , le chef star et ancien vainqueur de « Top Chef » rend hommage à la cuisine généreuse...

    Plat, Restaurant, Chef