◉◉◉ Qu’est-ce que le Rhum très vieux VSOP ?

La mention VSOP Very Superior Old Pale désigne un rhum d’au moins 4 ans et demi d’âge.

Le rhum est fabriqué à partir du jus de canne à sucre. Transportées à la distillerie, les cannes sont lavées, coupées et passées dans des moulins.

Le jus qui en est extrait, le “vesou”, est filtré avant d’être mis en cuves pour fermentation. Puis il est distillé. Ce “rhum de coulage” d’environ 73 degrés est destiné à la maturation (rhum agricole blanc) et au vieillissement (rhum vieux ou très vieux).

Le rhum très vieux HSE bénéficie également de la mention AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) qui certifie la qualité, le caractère et l’authenticité des rhums de la Martinique.

  Tweet