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Par Vitisphere - 16 janv. 2021
LES VIGNERONS N'ONT PAS QUE LA SAINT-VINCENT À CÉLÉBRER EN JANVIER !
Ce 22 janvier, les vignerons fêtent leur patron national : saint Vincent. Mais lâalmanach viticole du dé
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Par Vitisphere - 15 janv. 2021
RENTRÉE DES CLASSES POUR LES START-UPS COACHÉES PAR BERNARD MAGREZ
Plus quâun conseil à donner, câest un appétit de réussite que veut transmettre Bernard Magrez ce 14 jan
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Par Vitisphere - 15 janv. 2021
LOBBYING VITICOLE ?
Face au milliard dâeuros de déficit qui serait en 2021 causé par les nouvelles surtaxes Airbus sur le mar
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Par Vitisphere - 15 janv. 2021
JEANJEAN VISE 5 MILLIONS DE COLS VENDUS POUR SA MARQUE LYV
En 2020, les marques Adimant et Gem du négociant languedoci
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Par Vitisphere - 15 janv. 2021
JUSQU'À 20 % DE BAISSE DU CHIFFRE D'AFFAIRES VIGNERON AIDÉ PAR LE FONDS DE SOLIDARITÉ
« Nous allons faire effort particulier pour nos amis viticulteurs, qui sont injustement touchés par des s
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Par Vitisphere - 15 janv. 2021
UNE SOLIDARITÉ DES VINS AVEC LES RESTAURANTS ET ARTISTES TOUT EN COULEUR
« Nous sommes dans un système de mécontentement très fort et de dépression. Mais nous ne devons pas baiss
Restaurant, Vin -
Par Vitisphere - 15 janv. 2021
11 % D'EXPÉDITIONS DE COGNAC EN 2020, MAIS REPRISE DE +19 % SUR LA FIN D'ANNÉE
Covid oblige, pas de record export en 2020, après une série de quatre années de croissance. Sur lâannée p
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Par Vitisphere - 15 janv. 2021
2021, L'ODYSSÉE DU VIN ET DE LA VIGNE DANS L'ESPACE DÉVOILERA SES ENSEIGNEMENTS
Ce 13 janvier, la navette SpaceX cargo Dragon amerrit à proximité de la Floride avec deux cargaisons des pl
Vin -
Par Vitisphere - 15 janv. 2021
LES OPÉRATEURS SUÉDOIS S'ATTAQUENT AU PACKAGING ET AU TRANSPORT
Pauline Wærn dirige le Sigva Beverage Group, lâun des importateurs suédois les plus anciens et les plus i
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Par Vitisphere - 15 janv. 2021
« LES ROBOTS DE DEMAIN NE SERONT PAS VENDUS PAR LES STARTUPS D'AUJOURD'HUI »
Vitisphere : Bonjour Monsieur Gialis, vous êtes directeur général et directeur R&D de Pellenc. Vous ne préd
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Par Vitisphere - 14 janv. 2021
AMORIM DISTINGUE LA VIE DU VIN ET SON TRAÇAGE JUSQU'AU CONSOMMATEUR
Doté de 5Â 000 euros, le grand prix 2020 de lâinnovation de lâAcadémie Amorim vient dâêtre remis à La
Vin -
Par Vitisphere - 14 janv. 2021
LA HACHE DE GUERRE DES "SANS CHAIS" EST ENTERRÉE À POMEROL
Les usages ne sont pas remis en cause, mais remis en forme. Soumis à la consultation publique ce 11 janvier
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Par Vitisphere - 14 janv. 2021
JEAN MERLAUT ET FRÉDÉRIC BROCHET LANCENT LEUR CLUB DE DÉGUSTATION PAR VISIOCONFÉRENCE
Baptisé Vinolect, le club de dégustation du négoce bordelais Chamvermeil va organiser sa première séance en
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Par Vitisphere - 14 janv. 2021
LES PIONNIERS DE L'AGROFORESTERIE BENOIT ET DELPHINE VINET SONT VOS PERSONNALITÉS DE L'ANNÉE
Lâagroforesterie semble être le nouveau mot à la mode dans le vignoble : comment le définissez-vous sur
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Par Vitisphere - 14 janv. 2021
AVEC SOUFFLET, INVIVO METTRAIT UN PIED DANS LA FOURNITURE VITIVINICOLE
« Le Groupe InVivo et le Groupe Soufflet entrent en négociations exclusives en vue dâun rapprochement f
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Par Vitisphere - 14 janv. 2021
JEAN-MARIE CASSIGNOL PRÉSIDE LA STRATÉGIE D'ADAPTATION DE FONCALIEU
« Rien nâest simple, il faut savoir sâadapter » glisse Jean-Marie Cassignol, 52 ans, le nouveau pré
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Par Vitisphere - 14 janv. 2021
LES VINS DE BORDEAUX REPORTENT LEUR TOURNÉE DES POINTS DE VENTE FRANÇAIS
Indiquant avoir pris une décision difficile, mais raisonnable, le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bord
Vin -
Par Vitisphere - 14 janv. 2021
COMMENT S'EN SORTIR AVEC 450 GRAMMES PAR HECTARE DE GLYPHOSATE PAR AN ?
Avec la nouvelle restriction à 450 grammes par an et par hectare, en lieu et place des 2 160 g par an et pa
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Par Vitisphere - 13 janv. 2021
LA TONNELLERIE BARON PROMET DES BARRIQUES SANS TCA DÉTECTABLE
« Le TCA et le TeCA , principales molécules responsab
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Par Vitisphere - 13 janv. 2021
1 MILLIARD AVEC LES TAXES AMÉRICAINES ? SEULEMENT +10 MILLIONS D'AIDE AU STOCKAGE DES VINS !
Entre incompréhension et humiliation, les représentants des vins et spiritueux français ne cachent pas leur
Vin
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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Gaufres au four
Pour changer un peu des gaufres traditionnelles, voici une recette de gaufres au four! Une recette sans gaufrier, pour des gaufres tout de même bien croustillantes et...
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Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes
On sort de la banalité des endives avec cette recette d'endives caramélisées et confites au miel, et associées à une crème de châtaignes. Le bon goût de Scamorza vient apporter...
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Disparition du baron Benjamin de Rothschild
C'est avec une immense émotion que nous apprenons le décès du baron Benjamin de Rothschild, président du conseil d'administration de Edmond de Rothschild Holding SA et...
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Focaccia aux olives et tomates confites
Focaccia aux olives et tomates confites Bonjour tout le monde, Qu'est ce que vous en dites d'une bien délicieuse focaccia aux olives, tomates confites et romarin? Mon petit...
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Cassolette de Saint-Jacques à la crème
Cassolette de Noix de Saint-Jacques à la crème .La noix de Saint-Jacques, c'est le coquillage idéal pour un repas à deux en amoureux. Crème, poireau, pointe d'agrume, c'est une...
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Rolland et Derenoncourt, Bordeaux en duo
Avec le lancement de la marque "Iconic Winemakers", les deux consultants emblématiques associent leur image et leur savoir-faire pour soutenir les vins de Bordeaux. Deux...
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La CAPL pour sauver la cave de Sablet
La cave des Vignerons du Gravillas à Sablet rejoint la Coopérative Agricole Provence Languedoc dans le cadre d'une fusion-absorption. Un nouveau rebondissement sous les...
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Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver
Velouté de chou-fleur rôti au lait de coco façon Jamie Oliver Si vous aimez le chou fleur alors vous allez adorer ce velouté de chou-fleur rôti au lait de coco façon Jamie...
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Le fameux cakounet de Philippe Conticini
Le cakounet de Philippe Conticini Le cakounet , ce fameux gâteau du pâtissier Philippe Conticini , qui a fait le tour de la blogosphère , que j'avais déjà regardé sans jamais...
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DE MA CUISINE À LA VÔTRE 74
Comme d'habitude, j'ai du retard pour publier vos nombreuses photos! Reçues en fin d'année dernière, les voici enfin, toutes plus sympa les unes que les autres. Merci pour...