• Dans la gastronomie, la révolution végétale est en marche

    Il y a 12 jours - Par Le Monde

    Un premier restaurant végan étoilé au Michelin, des plats végétariens qui s'invitent dans les menus, des formations spécifiques pour cuisiner autrement... Après avoir longtemps joué les faire-valoir, les légumes volent la vedette aux viandes et poissons.
    Lire la suite ...