• Foodtech: Aleph Farms et The Technion révèlent le premier steak de faux-filet cultivé

    Il y a 12 jours - Par Agro Media

    Aleph Farms et son partenaire de recherche à la Faculté de génie biomédical du Technion - Institut israélien de technologie, ont réussi à cultiver le premier steak de faux-filet au monde sans abattage, en utilisant trois dimensions technologie de bio-impression et éléments constitutifs naturels de la viande - de vraies cellules de vache, sans génie génétique ni immortalisation. Avec cette technologie exclusive développée à peine deux ans après avoir dévoilé le premier steak de coupe mince cultivé au monde en 2018 qui n'utilisait pas la bioimpression 3D, la société a maintenant la capacité...
    Lire la suite ...