• Jérémy Cukierman: la filière vin face aux enjeux climatiques

    Il y a 20 jours - Par Terre de Vins

    Directeur de Kedge Wine School, Master of Wine, Jérémy Cukierman est l'un des co-auteurs (avec le climatologue Hervé Quénol et la journaliste Michelle Bouffard) d'un ouvrage qui explore les enjeux cru changement climatique sur la filière vin.
    Quelle est l'ambition de cet ouvrage ?
    C'est un livre qui se veut un point d'étape, rappelant ce qu'est le changement climatique, son origine anthropique, et qui analyse les différentes conséquences de ces évolutions sur la filière viti-vinicole. Il essaie de mettre en avant toutes les pratiques vertueuses et stratégies d'adaptation pour faire face à...
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