• Poulet en Feuilles de Figuier à l'Affleurée

    Il y a 17 jours - Par Grelinette et Cassolettes

    "A l'affleurée" est une expression que j'ai inventée, pour dire que le poulet, une fois préparé à cuire au four, est accompagné de vin, ou d'eau filtrée. Cela permet à la fois d'obtenir une viande moelleuse et parfumée, et d'avoir une base pour par exemple...
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